Frambuaz Soslu Trileçe

Trileçe tatlısını bilmeyen yok sanırım. Çok moda oldu. Ben de yapayım dedim. Tarifini sevgili Yağmur İpar'ın sitesinden (www.yemeksohbetleri.org) aldım. Özel bir organizasyon için yaptığım bu tatlının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Yapımı çok basit. ;)

Malzemeler
Keki İçin;
10 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
5 adet orta boy yumurta
5 yemek kaşığı irmik
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu

Şerbeti için;
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 paket krema

Hazırlanışı;
Derin bir kapta keki için yumurta ve şekeri koyup iyice mikserle çırpın. Un, yağ ve irmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip önceden yağlanmış borcama karışımı dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Fırınınızın yapısına göre 30-40 dk kapağını açmadan pişirin. Ama kontrol etmeyi unutmayın. Üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.
Şerbetin hazırlamak için ise, toz şeker, krema ve sütü derin bir kapta mikserde 3-5 dk çırpın. İyice köpürecek.
Keki fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Zaten çıkarır çıkarmaz çabuk soğuyacak. 15-20 dk sonra kekin üzerine hazırladığımız şerbeti önceden keserek veya kesmeden dökün. Kesme şartı yok. Çünkü irmikli olduğu için delikli bir yapısı oluyor ve içine şerbetini çekiyor. Ben hazır sos aldım. Çokta lezzetli oldu. Eğer hazır değilde kendiniz yapmak istiyorsanız çeşitli soslar mevcut. Rahatlıkla ekleyebilirsiniz...

Afiyet olsun. =)

Şekerpare

ŞEKERPARE: 

MALZEMELER:

2,5 su bardağı Un

250gr Margarin ya da tereyağı

2ad Yumurta

1 pk Kabartma tozu

2 yemek kaşığı İrmik Vanilya 1pk

500 gr Şeker

3 su bardağı Su

1/2 Limon

Samsa Tatlısı

Kurban bayramında şerbetli bir tatlı yapmak istedim. Oktay Usta'dan aldığım bu tarif oldukça pratik. Ben denedim ve bayram boyu çok bereketli olduğu için tüm misafirlerime ikram ettim.

Malzemeler:

8 adet milföy hamuru

2 yemek kaşığı toz şeker

1 adet yumurta

2 su bardağı (250 gr fındık)

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

3 damla limon suyu

3 su bardağı su

Hazırlanışı:

İkili birleşik olan milföy hamurunu (eğer birleşik değilse uç uca birleştirin yapışıyor.) dikdörtgen biçiminde açın. Milföy çok pratik bir hamur gerçekten. Hangi boy ve şekil isterseniz yapılabiliyor. Fındığı mikserde vb ufaltın. Ben direkt kırık fındık kullandım çok pratik oldu. İçine yumurtayı kırarak akını koyun. 2 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyerek güzelce karıştırın.

Bir kaşık yardımıyla açtığımız hamurun ortasına fotoğraftaki gibi koyun.

Rulo haline getirin.

2 parmak civarında bıçakla kesin.

Yumurtamızın sarısını üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakın. Öte yanda şerbetimizi ocağa koyun. Ve hazır olduktan sonra soğumaya alın. Pişen tatlısı fırından çıkardıktan sonra şerbeti üzerine eşit miktarda dökün. Şerbetini çeken samsa tatlımızı servis edin. :)

Afiyet olsun.

Kabak tatlısı nasıl yapılır?

Zor tutturduğum bir tarif idi. Deneye yanıla yaptığım özel bir lezzet kanımca. Kayınvalidemin özel bir tarifi.. :)

Malzemeler: 

1 kg toz şeker

1 kg tatlı kabak
1/2 limon

Yapılışı:
Kabakları doğrarız. Pişireceğimiz tencereye koyarız. Üzerine toz şekeri ekleyip geceden sabaha kadar bekletiriz. Yüksek ateşte yarım saat kadar pişiririz. Kabaklar yumuşayıp yeme kıvamına gelene kadar yeterli. Ocağı kapatmadan limonu sıkarız ve bir taşım kaynattıktan sonra kapatıp soğumaya bırakırız.

Afiyet, şeker, şifa olsun. :)