Hamsi balıkların bence en güzeli. Ayıklamasını bir yana koyarsak kolay pişirilişi ve lezzeti ile bir numaraya yerleşti benim sofrada.
Malzemeler:1 kg hamsi
1 baş soğan
2 tane limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı toz biber
Tuz
Zeytinyağı
3-4 bardak su
Yapılışı:Hamsilerin kılçığını ayıkladıktan sonra yıkayıp iyice temizleriz. Sonra geniş bir tencereye önce soğanın yarısını jülyen bir şekilde kesin ve en alta dizin. Üzerine yaprak yaprak hamsilerin yarısını tek tek dizin. Soğanın geriye kalanını yine araya dağınık koyun. Daha sonra hamsinin geriye kalanını aynı şekilde dizin. Ayrı bir kapta salça, tuz, zeytinyağı, biber ve suyu ekleyerek kaşıkla karıştırıp tenceredeki hamsinin üzerine dökün. Ocağı yakıp pişmeye bırakın. Yaklaşık 30 dk pişirdikten sonra servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Dostlarımın güzel yorumları